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パプリカは縦4〜6つに切り、さらに横3〜4つに切る。
タコの足はひと口大の輪切りにする。
バットに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、タコを漬ける。
パプリカはサッと茹でて水けをよくきり、冷めたら③のマリネ液にタコと一緒に漬ける。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、ときどき混ぜて味をなじませながら30分以上漬ける。
トマトを2cm角に切り、⑤に和えてから器に盛り付ける。胡椒とバジルをパラリとふり、あればハーブなど添えると綺麗。