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小鍋の中を水でぬらし、全ての材料を入れてよく混ぜる。
①を湯せんにかける。 菜箸3〜4本の先を水でぬらし、卵をグリグリと混ぜながら火を通す。
すぐに固まってこないのでのんびりと混ぜ、周りから固まってきたらせっせと混ぜる。
ふんわりしっとりしてきたら火を止め、しつこく混ぜてから器にうつす。