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椎茸は薄切り、えのき茸は2cm幅に切る。細葱は2cmのぶつ切りにする。
鍋に出し汁を入れて火にかけ、フツフツしたらきのこを加える。
再びフツフツしたら、味噌を溶き入れて、ひと煮したら細葱を加えて火を止める。