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上新粉にぬるま湯を少しずつ入れ、耳たぶ位のかたさにこねる。
蒸気の立った蒸し器に入れ、中火で25分位蒸す。(フタには布巾をかませる。)
こしあんは6等分にして丸めておく。
蒸し上がった②を熱いうちにボウルに移し、めん棒などでもっちりするまでよくつく。
もち状にまとまってあら熱がとれたら、Aの材料を加えて手でよくこね、6等分にする。
⑤を丸めてから平らにし、こしあんをのせて2つに折り、口をしっかり閉じて柏の葉で包む。
包んだもちを再び蒸気の立った蒸し器に並べ入れて、7〜8分蒸す。