急須に茶葉を入れる。

①に熱々の湯を注ぎ、15〜30秒蒸らして湯飲みに注ぐ。（子供にはある程度冷めてから食卓に。）

★あっさりと香りで飲む番茶は、煎茶や玉露と違い、熱々の湯を注ぐとパーッと香りよく飲める。