マッシュルームは石づきを切り落とし、縦に薄切りにする。ボウルに入れ、Aの調味料であえて３０分ほどおく。

バゲットは少し斜めに2ｃｍ厚さに切る。アンチョビは刻む。

オーブンの天板にバゲットを並べ、上に①のマッシュルームをのせる。アンチョビを均等に散らし、チーズものせる。

２００℃のオーブンで７〜１０分、チーズがとろけてちょっとこんがりするまで焼く。