だし汁を火にかけてフツフツしたら、みそを溶かす。

再びフツフツしたら、卵を1つずつ割り入れ、フタをして弱火にする。

卵の表面が白く固まったら、黄身をこわさない様にそっと椀に盛り付け、細ねぎを散らす。