作り方

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パンは２枚一組して、トースターで焼いて片面だけに焼きめをつけ、中片面にバターを塗る。

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【タレ】の材料は混ぜ合わせる。

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キャベツは千切りにする。

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鶏むね肉は厚さを２つに切る。小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をくずす。パン粉を全体にまぶし、中温の揚げ油で、中に火が通るまでカリッと揚げる。

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揚げたてに、タレを塗る。

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（１）のパンに、キャベツをのせ、タレをキャベツ側にして重ねる。パンで挟んで、食べよく２ー３つに切る。

♪パンは焼いても、焼かなくてもおいしいけど、カツのボリュームに食感があうのには、少し焼いた方がバランスがいい。

♪肉は鶏のかわりに、豚ヒレやロース肉のとんかつでもいい。

♪味噌カツさんどには、ソースは甘めが合うので、お好み焼きなどに使うタイプのソースが甘くてよくあう。なければ、普通のとんかつソースか、砂糖を少々混ぜるといい。