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じゃが芋は皮を剥いて、縦2つに切って、5〜6mmの薄切りにする。 ステックカリフラワーは食べよい長さに切る。 玉葱は薄切りにする。
鍋に芋とヒタヒタの水を入れて、フタをして、火にかける。 5分ゆでたら、ステックカリフラワーを加えのせ、再びフタをして2〜3分茹でる。
最後は完全に水分を飛ばして火を消す。
ボウルにドレッシングの材料と玉葱を合わせ、粗熱が取れた③を加えて、ほわっほわっと和える。