おくらは熱湯でさっと茹でて、水けをきる。冷めたら、小口に刻む。

納豆は、添付のタレを混ぜておく。
みょうがは輪切りにして、さっと水洗いして、良く水けをきる。

長芋はすりおろす。めんつゆか、醤油を加えて混ぜ、器に盛り付ける。

上に刻んだオクラ、納豆、なめたけ、みょうが、青じそをのせて、混ぜて食べる。