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細葱は10cm長さのブツ切りにする。 あさりは身と缶汁に分ける。
タレの材料を混ぜ合わせる。
ボウルに白玉粉を入れ、水+缶汁を少しづつ加えてなめらかに溶かし、そこに小麦粉、卵、残りの水+缶汁を加え混ぜる。
③にあさり、細葱、生姜を加えて混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、生地の適量を流し、中火で両面こんがり焼く。タレで食べる。