小鍋の中を水でぬらし、全ての材料を入れてよく混ぜる。

①を湯せんにかける。
菜箸3〜4本の先を水でぬらし、卵をグリグリと混ぜながら火を通す。

すぐに固まってこないのでのんびりと混ぜ、周りから固まってきたらせっせと混ぜる。

ふんわりしっとりしてきたら火を止め、しつこく混ぜてから器にうつす。