魚焼きロースターか、魚焼き用網で両面こんがり焼く。
※焼く30分前には室温に出しておく。

それぞれ持っている道具が違うので、自分の道具を見極め、焼きます。火加減は、強すぎず、弱すぎずが目安です。

焼き上がったら、キッチンばさみで切り分けやすいところで、パチンと２つに切り分ける。

大根おろしとブツ切りにした葱を添えて、魚を盛り付けます。

見た感じは、切らずに大きいひとかまを盛り付けると、迫力が出ます。量的にかなり多めなので、１つを２〜３人で分ける位が、１人分としてちょうどよいです。