分量の水、固形スープの素、生姜、塩、コショウを入れて火にかける。

固形スープの素が溶けたら、味をみて塩で調える。

②に【水溶き片栗粉】を加えて（ここではとろみはつきません）火は中火。

③に溶いた卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたら火を止め、器に盛り付ける。三つ葉を添える。