菜飯

目にも鮮やかな葉っぱのご飯。

料理情報・栄養成分
  • 調理時間10分
  • カロリー286kcal
  • 塩分0.8g

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材料(4人分)

作り方

大根葉は周りの固い葉を除いて、芯の方の柔らかい部分を細かく刻む。

ボウルに入れて塩を振り、しんなりしたら、ぬれ布巾などに包んで、ギュッと水けを絞る。

温かいご飯に混ぜ、茶椀に盛る。

外側のゴワゴワした葉は青臭いので、内側の柔らかい葉を使いましょう。