中は甘酸っぱい木いちごとホワイトチョコのガナッシュ

ストライプがシンプルで簡単。バニラとチョコ、別々に焼いてもいいんですよ

この独特の風味と食感は、アーモンドプードルと焦がしバターのなせるわざ。

洋酒が香る大人のケーキ。ほろ苦さが後をひく。

ふわっと濃厚な口溶けのココアムース。丁寧に淹れた珈琲と一緒に。

重要なポイントは、チョコレートのボウルに水分がついていたり、湯せんの湯が入り込まないようにする事。