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かぼちゃは種と皮を除いて、2〜3cm角に切る。ハムは2つに切ってから2cm角に切る。
鍋にかぼちゃを入れて水をヒタヒタに加え、フタをして中火で火が通るまで茹でる。
茹で汁が残っていたらきり、再び火にかけて完全に水分を飛ばして冷ましておく。
ボウルにAの材料を合わせ、かぼちゃとハムを加えてあえる(かぼちゃがつぶれても気にしない)。