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ピーマン、しし唐、みょうが、生姜、長葱、にんにくはみじん切りにして、ボウルなどに入れ、ポン酢を混ぜておく。
みょうがは粗めのみじん切りでいい。ピーマンとししとうは、どちらかでいい。もちろん、あれば両方でも。
フライパンを熱し、サラダ油で鶏肉を両面中火で焼く。皮からこんがり焼くといい。
中に火が通ったら、①に入れ、味を絡める。
器に付け汁ごと盛り付ける。 付け合わせのきゅうり、青じそ、みょうがを添える。
