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長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 かまぼこは薄切りにする。
鍋に長ねぎ、かまぼこ、【A】の材料、を入れて強めの中火にかける。
好みの辛さは?カレー粉小さじ2で中辛、小さじ3だと大辛です。
フツフツしてきたら豚肉をヒラリヒラリと入れていく。
肉に火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけて、再びフツフツしたら火を止める。
鍋の中に池を作る具を端に寄せて池を作り、その中に水溶き片栗粉を加えながら溶き混ぜるとトロミつけが簡単。
丼にご飯を盛り付け、カレーをかけ、好みで紅生姜を添える。