ごぼうは一口大の乱切りにし、水洗いしたら鍋に入れ、かぶるほどの水を加える。
蓋をして、10分中火でゆでる。

茹でている間に鶏肉をひと口大に切る。
鍋の中を水でさっとぬらし、鶏肉を入れる。

ａの調味料と鶏肉の上から記載順に加えていく中火にかける。フツフツしてきたら、フタをして５分煮る。

鶏肉が美味しそうに煮えたら、全体を混ぜ、ごぼうを重ね入れて、フタをして３〜５分煮る。


全体を上下を返すように混ぜたら、フタをして火を止める。5分蒸らす。

蓋を開け、全体を混ぜ、盛り付ける。
青みを添える。粉山椒を振っても美味しい。