作り方

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切り昆布は、さっと洗い水けをきりビンに入れる。

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（１）に酢と薄口醤油を入れて、混ぜる。

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一晩はおき、冷蔵庫で１〜2か月もつ。

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豆腐にかけたり、軽くした野菜に混ぜたり、いろんなものがすごく美味しくなる魔法の昆布漬け。

♪刻み昆布は、乾燥したものが、昆布やひじきのうっているコーナーにあります。生の刻み昆布が、魚屋さんや、豆腐屋さんに出回ることがありますが、春先の一時だけです。生昆布は、この作り方は向きません。