ｂの野菜は全部はみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉を加えて、全体をササッと混ぜる。

別のボウルに、豚挽き肉とaの調味料類と水を加えて全体をよく混ぜ、①と合体して良く混ぜる。

皮二枚を少し重ねて、③のタネを皮に包む。
皮は蒸している間にくっつくので、皮同士水を漬けたりしなくて大丈夫。

チンゲン菜は縦、４等分に軸を残したまま切る。
蒸し器でしゅうまいと一緒に蒸す。
しゅうまいの上にかぶせて蒸しても大丈夫。
１０〜１５分蒸す。

オーソドックスに辛子酢醤油でもいいし、
おろし生姜醤油で食べてもいい。