もち米は洗って、ザルにあけておく。

鶏肉に塩、ごま油をまぶして下味をつけておく。

蓮根は薄いいちょう切り。
ごぼうはささがき、水で洗って水けをきる。
人参は薄いいちょう切りにする。

フライパンを熱し、鶏肉を炒める。

③の蓮根、ごぼうを加えて炒める。

人参、甘栗も加えて炒める。

釜に米を加えて、酒と分量の水を加える。
⑥の具、松の実をのせて、スイッチオン。

十分蒸らし、全体を混ぜ、器に盛り付け黒ごまをふる。