KATSUYOレシピ

詳細
検索
マイページ
料理をはじめる
困った時は
読む・学ぶ
その他
マイページ(マイレシピ・設定など)
料理をはじめる
困った時は
読む学ぶ
その他

夏バーグ

和素材いっぱいのさっぱり、優しい味のハンバーグ

料理情報・栄養成分
  • 調理時間約18分

料理を始めましょう

材料（2人分）

=a=
=水溶き片栗粉=
=付け合わせ=

作り方

生地

豚挽き肉に、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。そこに大根おろし、刻んだ青じそ、小麦粉を加えてよく混ぜる。
種を2等分にして、ハンバーグ型にまとめる。

焼く

フライパンを十分熱し、サラダ油をなじませる。①を並べて中火で２〜３分焼いたら、裏返す。

蒸し焼き

空いているところに、乱切りにした茄子を入れ、湯１カップを加えて、蓋をして強めの中火で水分がほぼ、なくなるまで蒸し焼きする。


だいたい８〜９分で火が通る。湯がなくなったら、足す。

あんを作る

ハンバーグを焼いている間にaの材料を鍋に入れて火にかけ、フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

器にハンバーグを盛り付け、茄子、トマトも添え、ハンバーグにあんをかける。好みで梅干しを添えて、時々つけて食べるとよくあう。