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長芋の五目汁

料理情報・栄養成分
  • 調理時間約15分
  • カロリー243kcal
  • 塩分1.2g

料理を始めましょう

材料（3人分）

=a=
=薬味

作り方

下ごしらえ

・人参と長芋は1.5cm角位の角切りにする。
・長葱は1.5cm長さにする。青い部分は千切りにして、水に放ち薬味に使う。
・豚肉は3cm長さに切ってほぐしておく。
・豆腐は1.5cm位のサイノメに切る。

煮る
弱火

出し汁と人参を中火にかける。
フツフツしてきたらグッと弱火にして、蓋をして５分煮る。

中火

長芋と酒、薄口醤油を入れ５分煮る。

フツフツしてきたら、豚肉、長葱も加えて５分煮て、味をみて足りなければ塩で調える。

豆腐を加え、水溶き片栗粉を加えて火を止める。

盛り付ける

椀に盛り付け、葱の千切り、そいだ柚子の皮を添える。

豆腐は木綿でも絹でも好きなものを