バットか少し高さのあるバットにａの調味料をまぜあわせておく。

鶏肉は温めたフライパンにごま油をなじませて、皮目からこんがり美味しそうに強めの中火で蓋をして焼く。

全体で７〜８分焼いて、中に火が通ったら、皮目からタレにつけ、両面味を絡める。

使ったフライパンにうまみが残っているので、コレを利用してキャベツと葱を、蓋をして蒸し焼き。中火で５分くらいで、しんなりしてくる。

焼けたら、芯をキッチンばさみで切り落とす。（箸でペロリンとはがしやすく食べやすくなる）

鶏肉は縦２つに切ってから、箸で食べやすいように、１cm厚さ強くらいにカットして盛り付ける。

もりつけてから、胡椒をすこし挽くとふんわり香りが漂う（好みです）