アドバイス

大きなピーマンのパプリカは唐辛子の仲間です。ピーマンより肉厚で苦みが少なく、甘くて食べやすいです。

栄養素的にはビタミンＰが多いのが特徴です。血管壁を強くし、血液をサラサラに保つ働きがあります。現代人に多い「体がだるい、頭がすっきりしない、血圧が高め」という症状を改善する効果があるビタミンです。体調を整えて、運動のしやすい体作りを助けてくれます。

同じく夏野菜のズッキーニもパプリカ同様に食卓の人気者になりつつありますね。癖が無く食べやすい野菜なので、きゅうりの仲間と思われがちですが、実はかぼちゃの仲間なのです。

カリウムが多く、高血圧予防やむくみの解消に効果的です。冷房による冷えでむくみやすい時期にお役立ちです。

又、カロテンも豊富で、免疫力を強化し、皮膚や粘膜を強くする効果も高いです。季節の変わり目の風邪の予防に摂り入れたい野菜の一つです。冷たいスープで食欲のない時でも食べやすいですよ。