アドバイス

長芋はすりおろせばネバネバトロトロという食感。それでいて、刻めばサクサクとした歯触りも面白く、熱を通せばほっこりとします。色々な食感の楽しめる独特の健康野菜。薬膳の浸透している中国では、滋養強壮の野菜として愛され続けています。

長芋は栄養価が高く、亜鉛やカリウム、鉄分、ミネラル成分、ビタミンＢ、Ｃ、などがバランス良く含まれています。又、多くの消化酵素アミラーゼも多く含んでいるためとても消化が良いのです。

皮をむいた時にツルツルネバネバする成分が細胞を活性化させ新陳代謝の促進に役立ちます。肌荒れ、疲労回復などにも効果があります。日常、健康維持のために是非摂りいれて頂きたい野菜です。

汁物にはひじきを使ってみました。ひじきは低カロリーで、脂肪分や糖質を含みません。そして、鉄分が豊富で貧血予防に効果のある食材です。肌寒くなる季節。温かいみそ汁で新陳代謝を促してダイエットを進めましょう。