アドバイス

天津丼ですが、カニは使いません。卵だけです。しかし、食べるとカニが入っているような気分が味わえるんです。

卵は、ひよこが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせた完全栄養食品。たんぱく質、鉄分、ビタミン類がたっぷりです。ビタミンＣを除くほぼ全ての栄養素が含まれています。

たんぱく質豊富な卵は、人の体内では作れない8種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。たんぱく質は漢字で書くと“蛋白質”ですが、この“蛋”と言う字は中国語で卵の事を意味するそうです。

「卵は1日に1個まで」と思い込んでいる人がいますが、大きな間違いです。コレステロールを除去する作用のあるレシチンが多いので、ほとんどの人が毎日2個食べても血中のコレステロール値が上がらないそうですよ。