アドバイス

鶏むね肉は、食感がパサついているという理由で日本人にはあまり人気がないようです。しかし、むね肉にはビタミン、ミネラル、共に多く含まれています。中でもビタミンＫやビタミンB6、そしてナイアシン、パンテトン酸が豊富です。

ビタミンＫは欠乏すると血液が固まりにくくなったり、骨粗鬆症になりやすいそうです。ビタミンＢ6は皮膚や髪の毛の健康維持に効果的です。

ナイアシンは糖質や脂質をエネルギーに変えてくれます。パンテトン酸は善玉コレステロールを増やしてくれます。

もちろん鶏むね肉は良質なたんぱく質が豊富で、低カロリー。しかも安価です。ダイエットには嬉しい肉類です。