日本酒の「甘・辛」はラベルなどに書かれている“日本酒度”を見ると参考になります。

“日本酒度”は、水に対してお酒の比重を「日本酒度計」という測定器ではかります。

比重が大きいお酒はマイナス（-）、比重が小さい・軽いお酒にはプラス（+）をつけます。

糖分が多いお酒は比重が重いので（-）、糖分が少ないと比重が軽いので（+）となります。

つまり日本酒度がマイナスになるほど甘口、日本酒度がプラスになるほど辛口、ということです。

しかし、日本酒の味わいは酸度、アミノ酸、アルコール度によっても大きく変わってきますし、飲み手の感じ方には個人差もあります。

日本酒度は、甘口・辛口を示す目安とするといいと思います。

日本のお酒は、その味だけでなく、多くの蔵元が存在し、地域に密接にかかわっていることも魅力のひとつ。

綺麗な水、美味しいお米、そして時間をかけて造られた日本酒は、すばらしい香りと深い味わいの世界を生み出し、飲む人の感性を刺激するのです。