晩夏は豆腐料理を中心に
お豆腐が主役の一汁一飯
ニッポン家庭の食卓の基本は一汁三菜と言われています。これはベーシックな事として、ひとつ押さえておきましょう。とはいえ、おかずを３つ作って、さらに汁物作って…。
それって、時間がないときや暑さで疲れた日には、かなりつらいですね。
夏の暑さに負けない旬の食材プラス豆腐を中心に献立をたて、美味しいご飯に♪
いまやお豆腐はコンビニでも手軽に買える食材。疲れ切ったら、奴にお醤油におかか、これだけで十分すぎるご馳走です。
でも毎日同じものは、飽きちゃいますねぇ。それはそれとしていざとなった時のお助けおかずとして、ちょっとした献立の提案です。夏バテにはくれぐれも気を付けて。
カツ代キッチン
旬を詰め込んだカラフル献立
夏の野菜は賑やかな色が多く元気が出るかんじがしませんか。トマトの赤、ピーマンの緑、水をたっぷり含んでいるレタス。うんざりするような暑い残暑日もありますが、こんなカラフルな野菜をたっぷり食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう。
おまけの一品
暑すぎる日のササッとピリ辛献立
白菜キムチを上手に利用して、ささっとピリ辛献立。豚肉は疲れが取れますし、キムチはすでにご飯がススム出来上がっている韓国風のお漬物。これを使わない手はありません。コクと旨味がしっかりしつつ、なかったはずの食欲も嘘のよう。これにあわせるのはもずくとところてん。実によく合います。余裕があれば、ご飯ものもどうぞ。
おまけの一品
力がみなぎる食材で元気献立
どーんと木綿豆腐焼いちゃいましょ。合わせは鍋一杯の豚汁。なんといっても夏は豚肉で元気がでるのだ！冷房で冷えた体の芯を温めるのも、食事を調えることは大事です。ちょっと胃腸が弱り気味という人は肉の部位を赤身肉にしてみて下さい。ごはんものに余裕があったり、冷ご飯が残ってるという人は焼きおにぎりにして、おいしく食べて下さい。
おまけの一品
トマト・ナス・ピーマン夏の三種の神器の献立
夏のトリオのお出ましです。一年中あるこの野菜も夏の味は格別です。形も大きさも賑やかで、地方や品種によっても味が変わります。自分の地域を楽しむのも良し、よその土地に思いを馳せるのもよし、出かけたら道の駅などで土地のものを購入するのも楽しいものです。どんなものをつかっても、おいしく出来る献立になります。白いご飯やむぎごはんでも美味しいですが、冷たいお茶漬けおすすめ。
おまけの一品
