アドバイス

茄子の良さを感じられる麻婆です。茄子は焼くだけですが、なんといっても蓋をすると、早く火が通るので忘れずに。まだまだ残暑厳しきおり、滋養のある山芋汁と麦ご飯が、身体に優しい献立になりますね。