アドバイス

豆乳の衣で揚げたのは、カリッとあがって、中はもちっ。揚げ方をこの通り作ってもらえるとだれでも上手に出来、独特の食感でとても美味しいです、大豆の力ですかね。お魚は切り身の魚でしたら、実はどれも美味しく揚がります。

ケチャップなどでもおいしいですが塩味にレモンなどの柑橘類をキューッと搾っていただくと、揚げ物なのにやめられません。全体に色が茶色の献立なので、レモンやトマトの赤が引き立てます。