アドバイス

秋キャベツが甘くて、やわらかで美味しくなってます。あさりを使って蒸し煮して、ふんわり卵と合わせます。この三種の神器は旨味バツグンの相性なんですよ。パクパク食べてしまい、いまひとつご飯のおかずにならないので、ピリッとした辛さと、練りごまの旨味がおいしい担々飯をどうぞ。たっぷりの白菜で味噌汁とともに。