かぶの葉は4〜5cm長さに切る。油揚げは1ｃｍ幅に切る。煮干しは頭と腹ワタを取る。

鍋に煮干し、煮汁の材料、油揚げ、かぶの葉を入れ、フタをして中火にかける。

そのまま１０分煮る。

煮上がったら、全体を混ぜ、フタをしたまま火を止め、味を含ませる。冷ましてもおいしい。