大根の皮の部分のキンピラ、葉っぱの塩漬けも叔母が教えてくれた。先般もある方が「畑でとれたから持って行って〜」と言われた大根が私の想像の100倍くらいの大きさでビックリした。今まで見た事のないほどの瑞々しい葉っぱだった。

早速、私は葉っぱを塩漬けにして、もの凄く大きくて太い大根は糠漬け、ふろふき大根、ピクルス、大根おろしといろいろ使ってみた。勿論、皮の部分はピリ辛のキンピラにしてみた
野菜たちを無駄なく、まるこど食べる幸せ。そう！ＳＤＧｓね！と微笑んでしまった。

きょうのおやつさつま芋のキャラメリゼ

KSこいち