豚肉は2〜3つに切り、しょうゆとおろし生姜をもみ込み、下味をつける。

ピーマンは縦細切りにする。もやしはため水でザブリと洗う。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。

ピーマンともやしは熱湯でさっとゆで、ザルにあげる。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げながら入れて強火で焼きつける様に炒める。

肉に火が通ったら火を止め、すぐに合わせ調味料を加えて混ぜる。

⑤にピーマンともやしを加えて和え、すぐに器に盛り付ける。