朝作る人は目覚ましで早起き、一鍋で作る簡単手法。前夜コロッケおかずなら、とっておいて、衣をトースターでもう一度焼いてカリッ。豆とたらこでメリハリをつけて美人弁にしませう。

お弁当にいれるチキンライスは、ご飯を炒めないから、昼時あっさりしていて、いくらでも食べられます。おかずは、他にはいらないくらいだけれど、なにか野菜おかずをいれましょか。

野菜のおかずはありあわせで、なんでもあり。このおかずのうれしいのは、パンでもご飯でもいいんです。これにロールパンやミルクブレッドを添えましょうか。

弁当の洋風おかずは調理法と調味料をそぎ落とし、シンプルにするのが、作りやすく、冷めてもおいしい原則です。野菜おかずを２種位あれば嬉しいけど、できる範囲で構わない。