何ともいえない組み合わせですが、調和しています。気になる人はお試しあれ。

とろんと柔らかく煮えた餅が主役。餅入りの煮込みは熱々じゃないとね。

少し手がかかりますが、もてなし料理にすると喜んでもらえる1品です。

甘い胡桃味噌はこげやすいから、仕上げにぬって香ばしく焼き上げましょう。

油揚げも餅も甘辛味が良く合います。かけうどんにのせても美味しいよ。

ちょっとお腹がすいた時や朝食、子どものおやつにもパクパクッと黒帯もち。

あんこと餅は永遠の組み合わせ。餅をですね、バターでじっくり焼いてあんこを絡めるのもうまいですよ。

餅は静かにゆっくり茹でると、ほにゃーっとしたやさしい食感。きなこや黒蜜がよくからみます。

三が日を過ぎたあたりに食べたくなる味。パンに美味しいものは餅にも合うのがこのパターン。

東京風はしょうゆ味。小松菜と鶏は欠かせません。”菜鶏…『名取り』”は手柄をたてて武名をあげる武家文化のなごりともいわれています。

山形雑煮は山の幸とせりの香りを餅にからめていただきます。本場山形ではつきたてのお餅が入ることが多いようです。つきたての餅なら、いっそう美味し。

加賀地方の雑煮はだしが命。具はシンプル、だしはしっかり。スルメや鰹、昆布でとっただしで餅をやわらかく煮ます。

『具雑煮』と呼ばれるほど、魚介や野菜で具沢山。日本一具沢山といわれています。偏りがちなお正月の食生活に最適。

名物の凍り豆腐に根菜、鶏肉と具沢山。餅は焼いた「角餅」で香ばしく。

具や餅はすべて丸く丸く。円満に一年を過ごせます様に、と願いを込めて。

この青のりをふった餅の中には甘い小豆餡が。見ただけでは想像のつかない味でしょ。

牡蠣の産地、広島ならでは。「福をかき（＝牡蠣）寄せる」みそ仕立て雑煮。すまし仕立ても美味しい。

具は縁起良く紅白に。餅を甘いきなこにつけて食べ、白味噌のつゆを飲む。この繰り返しは癖になる。

中国地方の一部では甘い雑煮です。くずさない様に煮た小豆汁に少し塩気をきかせた味は、ぜんざいとはちと違う。