アドバイス

主菜に使う豚肉には、糖質の代謝や神経の働きを良くするビタミンB1がたっぷり入っています。

その他にもビタミンB１はイライラを鎮め、疲労回復に効果を発揮します。季節の変わり目で体調を崩し気味の時に、豚肉は大変役立つ動物性たんぱく質と言えます。

ジュリアンスープとは野菜を細切りにしたスープのことです。スープに使う野菜の一つ、玉ねぎには香り成分の“アリシン”が含まれています。ビタミンB１の効果を強めてくれます。
主菜の豚肉料理と一緒に摂ると相乗効果で栄養価が更に高くなるのです。なんだかナイスカップルとう言う感じですね。

セロリ、キャベツは胃腸の働きを整え、βーカロテンが豊富なにんじんは皮膚や粘膜を丈夫にしてくれます。

何気ない単純なスープですが、栄養価の高い野菜が一度にたくさん摂れる美味しいスープですね。