ドーンと迫力のある車麩。お出しのおつゆを含んだその一口は、口いっぱいに幸せが広がります。

でっかい車麩は地方によって、もどした後の柔らかさが違うんですよ〜色々楽しんで。

ドーンとのせた車麩の風情を楽しんだ後は、煮汁ごと楽しんで・・・滋味ですよ。

日本の各地の山間部で多く食べられる、車麩は、麩のなかでもダイナミックですね

甘辛味だけがひじきじゃない！！立派なサラダになるのです。

海の野菜と畑の香と味のごぼうを定番のきんぴらにしました。

磯の香いっぱいのひじきと、軽い食感の麦飯は、和・洋・中、いずれのおかずにもあうんです

斬新な小鉢もの。海と畑の幸が胡麻の香りに包まれた優しい味

乾物は天気の悪い日も、高値の日も、便利な野菜の一つです。

あさりの旨味たっぷり、江戸の味

静かで、しみじみしたおいしさです。

切り干しを戻さず、炒めて煮る独特の味。

出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。

麸と卵と絹さや。色どりもとてもきれいでしょ。汁ごとスプーンで召し上がれ。

風味のきめては生姜。

卵をすった大きな麩がふんわり美味しい。