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そして大事なのは、5種全部その日に作るのは大変である事!!そのうちの1種は栄養、彩りも考えて「ゆで野菜」のおかずでカバーしましょう。 メイン、サラダ、季節のおかずと栄養のバランスをそろえていくと、必然的に色のバランスもあってくるというもの。1つのお弁当に色が何種類あればいいかな、なんて頭を悩ませないで。繰り返すうちに自然と身についていきますよ。
基本を学んで!少な目の湯、塩でゆでただけ。
こんな簡単な野菜の副菜が一番。
どんな料理にもあう。
さっと茹でて、からめて。
ブロッコリーは少し柔らかめにゆでた方がよくなじみます。