七草粥はお正月、食べすぎ飲みすぎでどうも調子がいまひとつの人にも、体を調えるのに実にやさしい朝ご飯となります。大型のスーパーマーケットでは、七草を少しずつ1パックにしたものが300〜400円くらいで売られています。これを使ってもいいですし、手に入りやすい、セリ・スズナ(かぶ)・スズシロ(大根)だけでもいいです。旬の緑の野菜で作ってもいいと思います。

また、お子さんのいるご家庭は、一緒に春の七草を丸暗記するのはどうでしょう。学校の成績には関係ないものかもしれませんが、子供のころ覚えた記憶はめったに消えません。豊かな暮らしを楽しむのに、春の七草おぼえは、なかなか楽しい遊びの一つだと思います。

この後、11日の鏡開きまでお餅がもたないな・・・という人は、七草粥にお餅を入れてしまうのも手ですね。
現代は忙しい人が多いので、朝ご飯でなくても、昼か夜食にでもどうぞ・・・

• 七草粥

  

  今年の健康を祈りましょう・・・・そして胃袋もいたわりましょうねえ。

• 七草スープ粥

  

  ちょっとお正月飲みすぎたという人には、スープ仕立てもいいです。

• 海鮮七草粥

  

  仕事始め！よっしゃっー！と、気合の入っている人には、これおススメ。

• 七草の吸い物

  

  白いご飯を食べていきたい人には、汁物としてこんな七草の味わい方もあり

• 里芋とわけぎのぬた

  

  お粥には里芋のぬっとりした食感と味噌味がよくあいます。

• 大根のたらこ和え

  

  たらこのぷちっぷちっとした食感が、美味しいのです。大根を煮すぎないように。

• 春菊の卯の花あえ

  

  春菊のほろ苦さと、卯の花の和え衣が口の中で美味しすぎます。

• かぶのレモン漬け

  

  冬の蕪は瑞々しい。蕪は、七草のなかのスズナです。葉はお粥にいれましょうね。

• 切り身魚の麦味噌焼き

  

  粥のおかずには、味噌味がよくあいます。ことに麦味噌は独特の甘みがいいです。

• 高野豆腐の玉子とじ

  

  薄味の煮汁をたっぷり含ませます。卵でとじると、色合いも春色です。

• 里芋のみそがらめ

  

  残りのお煮しめを薄味に煮返して、つくってもうまくいきます。

• しらすの出し巻き玉子

  

  だし巻きや伊達巻風の味に仕上がります。大根おろしをたっぷり添えてね。