鮮やかな黄色のスープは、サフランとマーマレードの色。サフランは、アヤメ科の植物のめしべを乾燥させたもので、生薬としては番紅花と呼ばれ、気血の巡りをよくする作用があります。柑橘類は気の巡りをよくし、生姜とともに胃の働きを高めます。“秘密の味”でくまを撃退？！

これから脂がのり、うま味成分も増加するサバ。血液サラサラ、血管をしなやかにする成分が豊富に含まれるほか、肺や胃の弱まりを助ける作用も。野菜をたっぷり加えて、夏バテ気味の体を元気にしましょう。カレー粉がより効果を上げてくれます。

独特の辛味と香りを持つニラは、内臓を温め、腎にはたらいて強壮作用をもつほか、血液の巡りをよくする作用があるため、血行不良による肩コリやしみ、くまにも効果が期待できます。温性なので、冷えやすい方にはとくにおすすめです。


レシピ監修＆コラム：よしかい　ゆき