暑い季節は、ハーブの力を借りて、まずは香りで楽しみましょう。仕上げにふわりと、添えるだけで見ためも涼しげになりますし、食欲も増進するはずです。パワーがかけ気味な夏にはおすすめのハーブ使いです。

• ボイルドポーク・赤ワインソース

  

  ボイルしたお肉があれば、こんな豪華な肉料理もあっという間。

• コールドポーク・ミニピクルス

  

  肉魚の添え野菜に力を発揮します。

• スピードチキン・プロバンス風

  

  トントントンと、あっという間に豪華な一品です。

焼いたり、煮込んだりするときに使うオリーブ油は、コラムにもありますが、ピュアオイルを使いましょう。エキストラバージンは、火をかけることによって、香りが悪くなり、せっかく高価な金額で勝った者が台無しになりますので、要注意デス。

• ガーリックチキン・ライス添え

  

  焼く前におろしにんにくとオイルに絡めるだけ。

• ラムチョップ和風グリル

  

  お肉のグリルは実はシンプルな味が一番美味しかったりします。

• フレッシュトマトポーク

  

  材料全部を鍋に仕込んで火にかける。夏のお手軽メニューです。