かぼちゃを丸ごとまずは２つにと、真ん中から包丁を入れたものの、包丁の刃が押しても、引いても、動かなくなってしまって困った！切ったら手を傷めた！そんな経験はありませんか？

かぼちゃを切る時にはそれなりに、しっかりした刃を持つ、重たい包丁がむいていますが、どんな立派な包丁でも、オリンピック級の体育会系の人じゃない限り、無理は禁物。まずは、ツルにつながっていた、ヘタの固い部分を外して、2つに切りましょう。これだけでもだいぶ違いますよ！

初めて南瓜を切る…そんな人は丸ごと南瓜を1〜2分、レンジでチン！してから切ると、かなりラクに切れますのでお試しください。

そうはいっても大根や人参よりは力が必要なので、へそにグッと力を入れ、戦闘モードでしっかり切ることが、なによりも大切。そうでないと、怪我をしかねません。

• 鶏かぼちゃ

  

  ホクホクかぼちゃは甘辛の味付けがよく合う。

• 

  かぼちゃのそぼろあん

  食卓にのっていたら嬉しい一品。

• 

  かぼちゃの煮物

  しっかりと味を含ませて・・・昔ながらの懐かしいおばあちゃんの味

ある編集者から質問
『かぼちゃの煮物は皮を所々むかないといけないのか？』

いいえ、そのままでもかまいません。
現在、市場に出回っているかぼちゃの多くは西洋かぼちゃで、中はやわらかく、ホクホクと早く火が通るのが特徴ですが、皮が固いのです。そのため、より美味しく味わうために、皮を所々剥いて食べやすくしています。また、中の実の甘い部分を最大に生かす場合、皮の味が邪魔してしまうため、皮を剥くことがあります。